المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

اتجاهات تذوق الطعام في برشلونة الآن

البعض من برشلونة ، والبعض الآخر عالمي ، يتتبعون ويحددون المفاهيم والمنتجات والأفكار التي يتم تشغيلها الآن.

1. منزلك ، مطعم بلدي
واحدة من عواقب الأزمة إعادة تعريف مساحات العمل: إلى المكتب وإلى العقد غير المحدود ، حدث لهم المنزل والاستقلال الذاتي ، أي "قم بتثبيتهما بنفسك" (أو "هناك من تأليفهما" ، وفقًا ليوم التفاؤل والحيوية). تنشأ حشود من الشركات ولا تعمل في مكتب به جدران ميتاكريليت ولكن في المطبخ من منزل جارك ، ومن هناك إلى المنزل نفسه كان العمل ، خطوة.

في برشلونة ، يجب أن نشير إلى حالة Rooftop Smokehouse ، شابان يصنعان البيرة الخاصة بهما على سطحهما في سان أنتوني (حتى الآن أكثر شيوعًا أو أقل شيوعًا) والدخان ، في برميل من النبيذ Preat ، خاصة بهم بسطرمة ، بطة أو سمك ، كلها لذيذة ومدهشة، ويحرج جميع الذين لا يحصلون على نفس الأداء على المدرجات الخاصة بهم. في هذه الأوقات الحرجة ، إذا كان لديك أي شيء ، لديك إمكانية تسييله ، وبالتالي المنصات معه عبر Airbnb إنها تسهل (الخلافات المنفصلة) أن تستأجر غرفة أو منزلك بالكامل لبضعة أيام ، أو إذا كنت تمتلك مهارات الطهي ومساحة مناسبة ، فأنت تقوم بإعداد مطعم في منتصف غرفة المعيشة الخاصة بك.

البيرة الحرفية وأفضل المنتجات لمرافقة © Rooftop Smokehouse

أكل مع يسمح للسائحين بالاستمتاع بتجربة تذوق الطعام (نعم ، إنه أيضًا ميل ليس للحديث عن الأكل بل عن "تجارب تذوق الطعام") التي تجمع بين قائمة جودة مع هذا الشعور بالضيافة بالكاد يمكنك إعطاء مطعم لتناوله في المنزل ،يجلس على الطاولة مع الطباخ نفسه. إنه ناجح لأنه يحقق ذلك البحث عن الأصالة والهروب من الأماكن السياحية التي تتبع جزءًا جيدًا من المسافرين اليوم. هذا الفاصل النهائي بين الأعمال العامة والمنزلية على المستوى الدولي ، وفي تتمتع برشلونة بصحة جيدة خاصة ليس فقط بين الزوار ، ولكن أيضًا بين السكان المحليين الذين يبحثون عن شيء مختلف. يتراوح العرض من القوائم التايلاندية 25 يورو حتى يتم إعداد جلسات تذوق مطبوخة بواسطة طاهي نجمة ميشلان.

في هذه الموجة ، فريق الويب Plateselector وقد شنت في فندق Barceloneta the Plateselector Inn ، وهو منزله ومكتبه وأيضاً فرصة الاستمتاع بموهبته وكرم ضيافته. تنظيم أمسيات مع الطهاة الضيوف أو القوائم التي تختلف بشكل دوري الذي أدلى به يوهان والد نفسه (جزء منه طاقم) واسمح لك أن تفهم لماذا يحبك الجميع.

أكل مثل في منزلك © EatWith

2. المكسيك

في أذهاننا ، لا يخضع الطعام المكسيكي لارتفاع وهبوط الاتجاهات ، لكننا نقبل أنه إذا كان شيء أساسي مثل الخبز يمكن أيضًا أن يصبح عصريًا ، فالمكسيك بالتأكيد. ثلاث فتحات إكمال بانوراما mex أكثر حذرا واختر في المدينة: نتحدث عنه ورقة المقدسة و Niño Viejo عند ذكر فتحات Sant Antoni هنا ؛ إلى هذا المطعم وجارته تيكريا غير الرسمية من Avinguda Mistral كان يرافق لفترة طويلة أواكساكا, mezcalería من Pla del Palau. أصبح الحديث عن الجينات الجديدة مزحة متكررة لأن هذا المشروب انتهى به المطاف إلى أن يصبح لونه أسود ، وهو اللون الذي لا يهزم ولا ينفد أبدًا ، ولكن بعد محاولات فاشلة للإطاحة به ، يبدو أن حان الوقت للمراهنة على التكيلا و mezcal. لا توجد أماكن للقيام بذلك.

Mezcalería of Pla del Palau © أواكساكا

3. متزوج

تمثل الأزمة ، أفضل صديق لنا ، العودة إلى أطباق أكثر تواضعا والتقليدية ليس فقط على طاولتك ، ولكن أيضًا في أفضل المطاعم. ينضم النخاع إلى المزرعة كنمط تصاعدي يجسد الحاجة إلى المطالبة بمنتجات متواضعة ، جانباً في السنوات المجنونة الفول السوداني المطلي بالذهب مدفوع ببطاقة حساب على حساب الشركة ، واكتشف أننا نحبهم. في الموسعة مؤخرا البيض L' أنها تخدم لوحة أن ينتشر رسالتهم ، و بيض، على عظم مفتوح مع نخاع مرئي جيدا وفي suculent من Rambla del Raval أضف إلى ذوقك الجير شريحة لحم ملعقة تخدش حتى الجزء الأخير من هذه البهجة البسيطة.

أطباق متواضعة ولكنها لذيذة © Suculent

4. بوتيفارا ، هوت دوغ ، فرانكفورت:

نسميها ما نريد (مع العلم أنها ليست هي نفسها) ؛ النقانق أو نسخته التقليدية والتقليدية ، النقانق ، نجمة للطعام السريع وتنوعا ، ونظرًا لأنه يستحق مقالًا في حد ذاته ، فإننا لا نريد تكريس مساحة أكبر له. لكن يكفي أن أقول ذلك هناك النقانق في كل مكان.

بوتيبا: بوتيفارا في رافال © بوتيبا

5. شاحنة الطعام

إذا كنا نتساءل قبل بضعة أشهر إذا كان هذا الاتجاه قد بدأ في إسبانيا ، يمكننا أن نقول ذلك في برشلونة وتبدأ منطقتها لتكون حقيقة واقعة. إن الطلب على تناول الطعام في الشارع الذي كانوا يفعلونه منذ بعض الوقت ، مثل Eat Street الذي نظمته Bcnmes أو Van Van Market الذي أقيم خلال احتفالات Mercé ، هو ناقد مدوي ونجاحات عامة. الناس يريدون أن يروا ويصوروا وقبل كل شيء أن يستهلكوا منتجات شاحنة الغذاء، أكثر عندما يتم تعزيزها من خلال خطاب ، وبشكل أساسي ، نكهة تجبرنا على إعادة التفكير في اللوائح الحالية.

شاحنات الغذاء في اسبانيا؟ نعم نستطيع! © صنع القافلة

6. الاستهلاك الضمير

يبدو أن شيئًا ما كان موجودًا في بلدان أخرى لفترة طويلة يبدأ في الدخول إلى سيسرا. في رأينا ، مفاهيم مثل الحصص العضوية أو الديناميكية الحيوية أو البيئية أو الصيد أو المستدام ، عندما يكون ما يجب أن نوضحه هو استهلاك المنتجات ، أي الطعام الأساسي ، الذي يحترم كل ما يحيط بنا ويمر مع أنفسنا. أماكن مثله Feeld Organic أو Obbio أو Woki Organic Market (أو الشراء المباشر من خلال ، على سبيل المثال ، Haciendas Bio) أو المطاعم مثل نونو وراسوتيرا إنها نقطة الانطلاق لما هو المقصود به نقلة نوعية.

كل شيء هنا هو حيوي وصحي. © Woki Organic Market

7. الكيل

الطعام المفضل الجديد للأساسيات هو ما عرفناه طوال حياتنا باسم "الملفوف" أو في غاليسيا ، مباشرة ، باسم "الخضار" (غذاء المرق). هذا النجم سوبرفوود يعطي اسم ل Flax & Kale ، ابن واحد من أفضل النباتيين في المدينة ، تيريزا كارليس إنه مطعم Flexiterian الجميل (أي نبات نباتي مرن يتضمن أحيانًا بعض الأسماك في نظامك الغذائي)) الذي يغطي أي شهية طهي لدينا خلال اليوم ، بما في ذلك الغداء في عطلة نهاية الأسبوع. بطبيعة الحال أيضا أنها تخدم العصائر الملونة الكامل للصحة إنهم يبحثون عن مكان في نظامنا الغذائي. ستنتهي كلمة Flexiterian في الدخول ، رغم أنها قد تبدو غريبة ، في مفرداتنا.

مطعم Flexiterian جميل © Flax & Kale

8. MULTIESPACIOS

دعونا قائمة: Praktik Bakery هو فندق مع مخبز (مخبز بالوارد ، لا أقل) ؛ Jaime Beriestain هو متجر للديكور ، ومكتبة وكافيتريا. cuina d'en Garriga ممتلئ ومطعم. المذكورة بالفعل Feeld Organic هو سوبر ماركت ومطعم وبائع زهور ... تسقط التسميات ، والشركات هي علامات تجارية تشمل العديد من الأشياء في وقت واحد ، ويتم فرض المرونة على الشركات في عصرنا.

أفضل ما في الفندق ، معجناته © Praktik Bakery

ترك تعليقك