المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

قهوة Waycup التخصصية: طريقة الحياة الأوكرانية تغزو مدريد

ثورة القهوة في طريقها

انظر "11" الصور "عشرة مقاهي ساحرة تكبب في مدريد"

القهوة فنجان التخصص قد وصل إلى المدينة لقهرنا مع رائحة القهوة الطازجة خدم الكمال. في أنقى أنواع القهوة الأوكرانية. نعم ، أوكرانيا. لأنه بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، تُعتبر هذه الدولة واحدة من مهد التلفيق المفضل لدينا: الأول الذي تم افتتاحه هناك مقهى أوروبا في عام 1686 ، في مدينة لفيف (لفيف).

انظر 11 الصور

عشرة مقاهي ساحرة تحاضن في مدريد

ومنذ ذلك الحين وحتى اليوم ، تدور الثقافة الكاملة والروتين اليومي لـ L'viv حول فنجان قهوة ، ولكن من قهوة جيدة المعالجة ، مصنوعة بشكل جيد وتقدم بشكل جيد.

لدرجة أن القهوة هي المشروب التقليدي بامتياز ، وحتى يكون لديهم مهرجان يقام سنويًا في شهر سبتمبر. بعد قولي هذا ، هل تعرف أين الشقيقين الملكية القهوة فنجان التخصص؟ أعتقد أن هذا يفسر كل شيء.

واجهة فنجان القهوة ، مدريد © D.R. النص: كتابة المسافر

عندما بافلو وصل إلى مدريد للدراسة ، وكان يفتقر إلى نكهة والقهوة من مدينته. لذلك ، قرر أنه بغض النظر عن مدى وجوده من منزله ، فهو لا يريد التخلي عن ذلك طريقة الحياة الأوكرانية. بعد تجربة حظه مع كشك الشارع الأول بجوار محطة Nuevos Ministerios ، أصبح لديه أخيرًا مكانه مخصص لتخصص القهوة ، افتتح بصحبة أخيه الأكبر رسلان.

معا يعتزمون قهر حي سالامانكا، واحدة من أقل مزارعي القهوة حتى الآن (إذا قارناها Malasaña أو Lavapiesاكثر تقدما من حيث باريستاس و خدم الكمال).

القهوة التخصص هو الشيء الخاص بك. يشترونه من قهوة فينكاواحد من microtostadores المعروفة من برشلونة، مع أولئك الذين يحافظون على هذه العلاقة الوثيقة أكثر من مرشدهم ، فإنهم يعتبرون عائلة تقريبًا. له شغف القهوة الجيدة إنه مهووس لدرجة أنهم يتعاملون بشكل مباشر مع أصحاب المزارع التي تأتي منها القهوة. للحفاظ على روح سليمة من كل حبة من الحقل إلى الكأس.

بافلو ورسلان ، أصحاب Wyacup Coffee © D.R. النص: كتابة المسافر

وهذا ما يفسر أيضا أن أجهزتها هي من أحدث جيل ، مثل Marzocco، الذي يترأس مدخل المبنى وتم تجميعها باليد في فلورنسا. من هناك يتركون من إسبرسو والكابتشينو إلى لاتيه, ماكياتو, أبيض مسطح, affogato وفرابيس، لا ننسىمنشط القهوة ، النسخة القهوة من الجن والمنشط الذي هو المألوف جدا في المدينة. لمزارعي القهوة ، لديهم أيضا القهوة مرشح والشراب البارد، أكثر ملاءمة للأشهر الحارة.

لا تحتوي عادةً على مجموعة متنوعة من القهوة يوميًا: اثنين فقط من أصول 100 ٪ منزوعة الكافيين العضوية، والتي تدور بانتظام اعتمادا على ما الموسمية والحصاد علامة ، بطبيعة الحال.

من حيث الحليب ، لم يجن جنونهم أيضًا: كله طازج ، من الألبان في مدريد ، فول الصويا وشبه المقشود. في الوقت الحالي ، لن يقوموا بتقديم المزيد من أنواع حليب الخضروات ، حتى يتم العثور على موردين في أوج القهوة.

قهوة ماتشا © D.R. النص: كتابة المسافر

لتناول الطعام ، الكرواسان ، الكعك الخبز ، وملفات تعريف الارتباط محلية الصنع خبز من تلقاء نفسها. يراهنون على نكهات قوية ومبتكرة، من المخمل الأحمر أو الشاي ماتشا ، إلى زبدة الفول السوداني والبطاطا الحلوة الأرجواني ، واحدة من أكثر غريبة ، دون شك. إذا كان هناك شيء أكثر غرابة من اثنين من الأخوة الشابة وسيم والأوكراني الذي يقدم واحدة من أفضل القهوة في حي سالامانكا.

Waycup Coffee © D.R. cookie tray النص: كتابة المسافر

لماذا تذهب

لأنها واحدة من عدد قليل من القهوة المتخصصة يمكننا أن نجد في حي سالامانكا ، وهذا بالفعل زائد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عرضه الجمالي والصناعي بالكامل والتصميم الداخلي المدمر للغاية ، يعد شيئًا غير عادي في المنطقة. مكان صغير يرتفع إلى ارتفاعين: على مستوى الشارع ، عداد المدخل ؛ والنزول بعض الدرج ، مساحة مشتركة يهيمن عليها شريط معدني واحد.

مدخل فنجان القهوة ، مدريد © D.R. النص: كتابة المسافر

إضافات

قريبا سوف تبدأ تدريس المقررات والتذوق التي تدور في جميع أنحاء العالم من القهوة. لأنهم جاءوا إلى مدريد ، لغزونا وإبعاد القهوة السيئة في الشوارع. أيضا ، إذا سارت الأمور على ما يرام ، قريبا سيكون لديهم شرفة على مستوى الشارع، مما سيسمح لهم بالحصول على مزيد من السعة لأنه على الرغم من أنه مكان مريح ، إلا أنه صغير جدًا.

في البيانات

عنوان

شارع خوان برافو ، 27 ، 28006 مدريد

رقم الهاتف

637 15 00 05

جدول

من الاثنين إلى الجمعة ، من الساعة 7:30 إلى الساعة 20:00 ؛ يومي السبت والأحد من الساعة 8:30 إلى الساعة 20:00

متوسط ​​السعر

من 1.50 يورو

انظر 11 الصور

عشرة مقاهي ساحرة تحاضن في مدريد

ترك تعليقك